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COMO HACER BOLAS DE FRAILE .

Simples o rellenas con dulce de leche o crema pastelera, son la tentación en cada desayuno

Domingo, 24 de Marzo

Sin lugar a dudas este panificado es un gran compañero para los mates o café de la mañana o la tarde. Seguí este paso a paso

Ingredientes

500 g de harina 0000

25 g de levadura fresca

150 cc de leche tibia

60 g de azúcar

2 huevos

1 cucharada de esencia de vainilla

1 pizca de sal

100 g de manteca

Ralladura de 1 limón

Aceite para freír

Azúcar impalpable para espolvorear.

¿Cómo hacer bolas de fraile?

En un bol, disolver la levadura en la leche tibia. Dejar reposar durante 10 minutos, hasta que esté espumosa.

Agregar el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla, la sal, la ralladura de limón y la manteca e integrar todos los ingredientes.

Incorporar la harina de a poco, mientras se amasa con las manos, hasta obtener una masa suave y elástica.

Formar una bola con la masa, cubrirla con un paño limpio y dejarla levar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

Con el puño presionar suavemente la masa para que pierda su gas.

Dividir la masa en porciones iguales y formar bolas.

Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Freír las bolas de fraile de a pocas, hasta que estén doradas por todos lados.

Retirarlas del fuego y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.

Espolvorear las bolas de fraile con azúcar impalpable mientras aún están calientes

Podés rellenar las bolas de fraile con dulce de leche, crema pastelera, mermeladas o lo que más te guste.

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